Arbolitos Navideños

Continuamos con recetas Navideñas!!!!!

Mañana es el último día de escuelas después nos esperan unos días de vacaciones. Las vacaciones de Navidad llenas de ilusión, fantasía, con los que nos quieren y queremos, con mesas repletas de risas, complicidades y.... Mmmm... Buenísimas comidas y postres.

Esta tarde les quiero preparar un desayuno diferente y especial para el último día de escuela y que cuando abran los tupers se les dibuje unas bonitas sonrisillas, jijijiji...

Ingredientes:

Estrellas de Navidad

Ya se acerca la Navidad y en casa empezamos a prepararnos. 

Este fin de semana largo de Diciembre hem querido probar una receta fácil para hacer con los niños y que fuera a su gusto.

 Estas galletas son perfectas: galleta y caramelo.

Ingredientes:

• 375 g de harina
• 1/4 cucharadita de sal
• 250 g mantequilla sin sal, reblandecida
• 100 g de azúcar glas
• 2cuch. De leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla( esencia)
• 35-40 caramelos de distintos colores: rojo, amarillo, azul, verde...

Preparación:

1. Combinar la harina, la sal, la mantequilla, el azúcar glas, la leche y la vainilla en un cuenco. Remover hasta obtener una masa consistente. Volcarla sobre una superficie enharinada y trabajarla hasta que quede suave. La introducimos otra vez en el cuenco, tapamos con film y congelamos durante 30 minutos.
2. Precalentamos el horno a 200'C.
3. Estiramos la masa y con cortapastas de estrella, vamos haciendo la forma. Con otro molde más pequeño pero misma forma, vaciamos la forma central.
4. Trasladamos las galletas en las bandejas e introduciremos un caramelo en el centro de cada una.
5. Horneamos 12-15 minutos, hasta que adquiera un color dorado pálido y el caramelo se haya fundido. Vamos a dejarlas en la bandeja 10 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen.

Magdalenas

Fiesta Minions

Panellets

Galletas de rosas de chocolate

Gofres

Pastas de hojaldre con mermelada de manzana

Mas fácil imposible, cojemos una buena masa de hojaldre, la rellenamos de mermelada casera de manzana, la cubrimos con hojaldre trenzado y... Al horno!

Tarta de manzanas

Tarta normanda de manzana

Galletas de avena y pipas de girasol

Tengo los armarios llenos de copos de avena! Los compre porque quería hacer pan de avena, galletas de avena, dulces de todo tipo con avena y...lo hice! Pero continuo teniendo los armarios llenos de...

Avena! Pero no me canso de utilizarlo, es un producto que recomiendo para la salud, proporciona energía y fuerza, es antioxidante, reduce los niveles de colesterol etc...

Y aquí va otra riquísima receta:


Ingredientes:

• 110 g harina 
• 1/2 cuch. Bicarbonato sódico
• Una pizca de sal
• 125 g mantequilla sin sal, reblandecida
• 100 g azúcar Moreno
• 100 g azúcar blanquilla
• Un huevo batido
• Extracto de vainilla
• 100 g de copos avena
• 50 g de pipas de girasol

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180'C y forramos un par de bandejas con papel de hornear. En un cuenco tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal.
2. Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla quede cremosa. Incorporamos los huevos y la vainilla y removemos bien. Combinamos la avena y las pipas de girasol con la mezcla.
3. Ya podemos colocar cucharadas de masa guardando una distancia entre ellas de 5 cm.

1. Horneamos 10-15 min. Hasta que muestren un aspecto dorado. Dejamos enfriar las galletitas en la rejilla metálica.

Helado de horchata con heladera

Muchos veranos nos íbamos de vacaciones a Granada, mi padre tiene un amigo allí, un amigo de aquellos de antes, aquellos que aunque vivas a miles de quilómetros siempre están presentes.
A mi me gustaba mucho irlos a ver, un lugar diferente, costumbres diferentes y lengua diferente. Como soy catalana al principio, no estaba muy acostumbrada a hablar castellano y metía más la gamba... Jijijiji . Mis padres y mi hermano se reían mucho*<>*
De camino parabamos a desayunar, comer, a tomar un refresco ... Y yo siempre tomaba... HORCHATA! Me encantava y me encanta! Así qué hoy...

        -----------------  Helado de horchata   ------------------

INGREDIENTES

-  250 ml de horchata artesana 

- 500 ml de nata para montar

- 150gr de azucar

- 1 vaina de vainilla (opcional)

Preparación:

- calentamos la nata y añadimos el azúcar para que se deshaga.

- dejamos enfriar 

- mezclamos con la horchata, encendemos la heladera y vamos añadiendo poco a poco

- esperamos 40 / 45 minutos y...  Ya tenemos un súper refrescante y buenísimo HELADO DE HORCHATA ! 

Bizcocho de leche condensada y limón

Es la primera vez que hago esta receta y es extraño porque me encaaaanta la leche condensada, a veces creo que cuanta más calorías tiene un alimento, más me gusta! Jijiji...

La verdad es que no tenía nada de tiempo para preparar ningún postre pero era el cumple de mi tía y íbamos a su casa a merendar así que abrí la nevera y vi el bote de leche condensa y pensé seguro que mi gran Dios, el señor Google, me ofrecería una receta fácil y buena, y así fue.

Ingredientes:

*  50 g mantequilla

* 4 huevos

* 395 g  de leche condensada

* 120 g harina

* una cuch.  De levadura química

* la ralladura de un limón,  yo puse esencia.


( receta de Mirta de Dulce sentimiento )


P.D: me hubiera gustado hacer una foto de un trozo para que vierais lo tiernecillo que es por dentro pero no quedo ni una chispita ^.^

Helado de Nutella y conguitos

Como loca me fui corriendo al súper cuando me entere de que vendían una heladera!, le dije a mi marido:- vas a ver que cuando lleguemos ya no habrá ninguna...*~*
Y al llegar me di cuenta de que estoy hecha una histérica, había 4 o 5 heladeras, coji una y... Ya eres mía!

Después de tanto estrés para comprármela, empezaba la búsqueda de la mejor receta para estrenarla....
De frutos rojos, de horchata, sorbete de limón... Pero no nos engañemos, la primera idea es casi siempre CHOCOLATE!

     

 



Ingredientes:

• 400ml de nata para montar 
• 50ml de leche  muy fría 
• 250g de nutella
• 50g de azúcar

Mezclamos todos los ingredientes, vertemos con la heladera en marcha y esperamos más o menos 45 minutos hasta obtener este riquísimo helado de nutella.

Podemos decorar con conguitos, chips de chocolate, mini oreo...

Así da gusto  dar la bienvenida al calor!

Pastel de Rayo McQueen

Mañana celebramos el Santo de mi pequeño cachito, felicitaaaaats!

Pastel de Madeira

Ingredientes:

~ 2 tazas de harina normal

~ 1 cuch. Levadura

~ 1 taza de mantequilla a t. Ambiente

~ 1 taza colmada de azúcar

~ ralladura de un limón

~ 1 cuch. De extracto de vainilla

~ 4 huevos

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 160 'C y preparamos el molde para el pastel.
2. Tamizamos la harina junto con la levadura y lo reservamos.
3. Batimos la mantequilla añadiéndole el azúcar de 2 en 2 cucharadas aprox. A la vez, hasta que sea ligera y esponjosa. Vertimos la ralladura de limón y la vainilla. Añadimos los huevos, de 1 en 1. Finalmente añadimos la mezcla de harina y levadura y mezclamos bien.
4. Vertemos en el molde la mezcla y le demos unos golpecitos hasta alisarla. Cocemos durante una hora más o menos o hasta que un pinchito insertado en el centro salga limpio.
5. Dejamos enfriar en una rejilla 10 minutos y entonces volcamos el pastel y dejamos enfriar completamente.

Decoración:

El pastel esta relleno de garnacha de chocolate, cubierto con cobertura de chocolate y virutas de chocolate blanco. He colocado una oblea de azúcar de Rayo mcQueen que les encarna y..terminado!

Donuts

Soy súper fan de los donuts y de los mmm... Dunkin donuts, sus glaseados, decoraciones...

Así qué provee de hacer esta receta del libro: " 40 Recetas para Donuts "  de CASA.

Receta básica de Donuts:

- 180 ml leche entera

- 50 g mantequilla

- 520 de harina 

- 100g azúcar

- 6 g levadura

- 1 cuch. De sal

- 2 huevos grandes

- 10 g azúcar de vainilla

Preparación:

1-  calentamos la leche en un cazo a 60 'C y añadimos la mantequilla para que se derrita.

2- tamizamos la harina, añadimos el azúcar, la levadura y la sal. Vertimos la leche caliente y removemos bien.Añadimos uno a uno los huevos hasta obtener una masa suave y elástica.

Cubrimos con film y dejamos reposar 45 minutos.

3-  extendemos la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo, debe de quedar una lámina de unos 3 cm de grosor

4-  cortamos 15 donuts grandes, los colocamos en papel de hornear, cubrimos con un paño y dejamos reposar durante 15/ 20 minutos

5-  precalentamos la freidora  a 180'C , freímos los donuts un minuto por cada lado, hasta que estén dorados. Los dejamos enfriar y... Vamos a glasear! La parte más divertida!

Cocas de San Juan

Ya llega la noche más corta del año... San Juan! 

El año pasado hice esta misma coca y hoy vuelvo a repetir.

Ingredientes:

- 350 grs. de harina

- 60 grs. de azúcar

- 50 grs. de mantequilla derretida

- Un pellizco de sal

- 2 huevos

- 75 ml. de leche tibia

- 35 grs. de levadura fresca

- ralladura de limón

- ralladura de naranja

- fruta escarchada

Preparación:

1. Desleír la levadura con la leche.
2. Batimos los huevos y el azúcar. Añadimos la mantequilla, la sal y la ralladura de limón y de naranja y mezclamos bien 
3. Vertemos la mezcla de la leche y levadura
4. Añadimos la harina tamizada, hasta que la masa no se pegue a los dedos. 
5. Tapamos la masa con un paño de cocina y dejar reposar durante 15-20 minutos.
6. Le damos forma ovalada,  dejamos reposar durante unos 45 minutos.
7. Pintamos la coca con el huevo batido y decorar con los piñones, las frutas escarchada y azúcar humedecido con unas gotitas de anis.
8. He decorado también con crema pastelera.
9. Horneamos  a 160ºC durante unos 30 minutos, hasta que quede dorada.
10. Una vez fría  yo la he rellenado de nata y trufa.

 Coca de chicharrones 

Feliz San Juan!

   

Cucuruchos de galleta

Galletas de nuttela 

                  

Bombones rellenos

Hoy ha venido Sara a casa y com ya teníamos los postres hechos hemos pensado en hacer otra cosa. He recordado unos bombones que hice y salieron muy ricos y fáciles de hacer. Teníamos los ingredientes, unos moldes de rosas bonitos y sobretodo las ganas de hacerlos y como no, de comérnoslos!

Bombones rellenos de crema de limón de " María Lunarillos".

Bombones de chocolate blanco: que necesitamos?

250 g de chocolate blanco de cobertura

1 yema de huevo 

15 g de azúcar

15 ml de zumo de limón

La ralladura de medio limón ( yo tengo un limón en el congelador y así es más fácil de rallar)

30 g de nata líquida

Como los hacemos?

- Primero vamos a derritir el chocolate blanco, en el microondas o al baño María, recordad que di lo hacéis en el micro tenéis que ir removiendo para que no se queme.

- Una vez derretido, separaremos 50 g y lo reservaremos, el resto lo ponemos con la ayuda de una cuchara en los moldes.

- Una vez tengamos todas llenas, dejamos reposar un minuto y a continuación volcamos el molde para que vaya caiendo el  chocolate y se quede sólo el de las paredes. Yo utilice una fiambrera y así el chocolate caía dentro.

Es el momento de que se solidifique en la nevera, mientras vamos hacer el relleno.

- Para la crema:

- Ponemos la nata en un cazo y llevamos a ebullición. Luego bajamos el fuego y añadimos la yema y el azúcar.

- A continuación, añadiremos el chocolate que teníamos reservado y la ralladura, continuamos removiendo hasta que la mezcla espese, en ese momento añadimos el zumo de limón, removemos y 

dejamos que enfríe.

Vamos a llenar los bombones, sobretodo no los llenéis hasta arriba porque tenemos que poner el chocolate final como tapa. Los cerramos con el chocolate y los dejamos enfriar en la nevera.

Podéis pasar una espátula para quitar el exceso de chocolate, así quedan  lisos.

Hemos hecho los de chocolate negro con el mismo procedimiento, sólo cambiando el chocolate 
blanco por negro y el limón por naranja.