Pastel de Rayo McQueen

Mañana celebramos el Santo de mi pequeño cachito, felicitaaaaats!

Pastel de Madeira

Ingredientes:

~ 2 tazas de harina normal

~ 1 cuch. Levadura

~ 1 taza de mantequilla a t. Ambiente

~ 1 taza colmada de azúcar

~ ralladura de un limón

~ 1 cuch. De extracto de vainilla

~ 4 huevos

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 160 'C y preparamos el molde para el pastel.
2. Tamizamos la harina junto con la levadura y lo reservamos.
3. Batimos la mantequilla añadiéndole el azúcar de 2 en 2 cucharadas aprox. A la vez, hasta que sea ligera y esponjosa. Vertimos la ralladura de limón y la vainilla. Añadimos los huevos, de 1 en 1. Finalmente añadimos la mezcla de harina y levadura y mezclamos bien.
4. Vertemos en el molde la mezcla y le demos unos golpecitos hasta alisarla. Cocemos durante una hora más o menos o hasta que un pinchito insertado en el centro salga limpio.
5. Dejamos enfriar en una rejilla 10 minutos y entonces volcamos el pastel y dejamos enfriar completamente.

Decoración:

El pastel esta relleno de garnacha de chocolate, cubierto con cobertura de chocolate y virutas de chocolate blanco. He colocado una oblea de azúcar de Rayo mcQueen que les encarna y..terminado!