Pan de arándanos y avena

¡Es apasionante entrar en el mundo del pan!

Me gusta todo: sus multiples posibilidades de ingredientes (de avena, arándanos, manzana, centeno, orejones, pipas, pipas de calabaza, nueces...), la forma que le puedes dar ( tipo pan de molde, bagette, panecillos...), el amasado manual, ver como la levadura hace efecto, el olor que impregna toda la casa y como no? Lo buenísimo que esta!!!!

Ingredientes:

• 75 gr de avena
• Dos manzanas trituradas
• 175 gr arándanos deshidratados
• 375 ml agua hirviendo
• 450 gr harina de fuerza
• 1 1/2 cuch de sal
• 1/2 cuch de canela
• ralladura de una naranja
• 50 gr de margarina vegetal
• 1 sobre de levadura para pan

Preparacion:

1. En un bol mezclar los arándanos, la avena y el agua. Dejar reposar 20 min
2. en otro bol mezclar: harina, sal, canela, naranja y el puré de manzana
3. agregar la margarina y mezclar a conciencia
4. añadir la levadura
5. agregar la mezcla de agua, avena y arándanos
6. dejar reposar 10 min
7. con las manos engrasadas amasamos dejar reposar 10 min, y así 3 veces (amasar, reposar, amasar, reposar, amasar, reposar)
8. el ultimo reposo será de 30 min y cubierto
9. hacer tres bolas y colocarlas juntas en un molde para plum-cake
10. dejar fermentar en un molde durante 1h
11. calentar el horno
12. frotar la superficie con agua y añadirle avena
13. hornear durante 40min