Galletas leche condensada

El otro día paseando por el súper me tope con los botes de leche condensada y me acorde de lo mucho que me gustaba cuando era pequeña, así que... Compre uno y empeze a pensar que receta haría.

Nunca había provado  las galletas de leche condensada y decidí probar .

          INGREDIENTES:

• 1 yema de huevo
• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr. de leche condensada
• 350 gr. de maizena
• 2 cucharadas de azúcar al gusto

PREPARACIÓN :

Mezclamos la yema, la mantequilla y la leche condensada.

Tamizamos la harina y la añadimos junto al azúcar . Hacemos bolitas o damos la forma que más nos gusté.

Metemos al horno a 160, unos 15 minutos

Yo he utilizado unos sellos que me trajo Sara de Londres, son muy bonitos y prácticos:

" - Home baked, - Made by mum, - No.1 dunker, - Eat me", me encantan!

       

Espero que os gusten!

Tarta mágica

Esta tarta me costó un poco hacerla, ya que las dos primeras veces que la hice, no me salió bien. En teoría esta tarta tiene dos capas una de suave flan y otra de un brownie de chocolate, la magia está en que durante el horneado las capas se intercambian de lugar!

Para el brownie:

 100 gr chocolate para fundir
 75 gr mantequilla a temperatura ambiente
 75 gr azúcar
 1-2 huevos
 50 gr harina
 1 cucharadita de levadura
 1 pizca de sal


Preparación:

Fundir el chocolate y la mantequilla al baño María o en el microondas y lo mezclamos.
Añadir el azúcar y los huevos ya batidos.
Tamizar la harina y añadirla con la levadura y la pizca de sal.
Untamos el molde con mantequilla y añadimos la preparación .

Para el flan:

200 ml leche semidesnatada
100 ml leche condensada
2 huevos
Aroma de vainilla
20 gr azúcar

Preparación:

Calentar las leches con el aroma hasta que llegue a ebullición. A parte batir los huevos con el azúcar y lo añadimos a las leches cuando estas estén templadas.
Vertimos el flan encima del brownie que ya está en el molde y lo ponemos en una bandeja al baño María pero ... ATENCION: el agua donde meteremos el molde tiene que estar muy caliente para que se inviertan las capas de la tarta mágica. Yo cojo el agua caliente del grifo porque en mi casa sale que arde, pero podéis hacer al micro o sino calentarla en un cazo.
Cocer la tarta tapada con papel de aluminio 20 minutos a unos 200 grados y luego la destapamos, bajamos a 180 grados y mantenemos 30-40 minutos más.
Y el resultado.... Tachan!

Un día es un día

Tarde de cuñadas.

Llevábamos ya muchas semanas organizando la tarde de ayer. Mi cuñada Sara vive en Londres pero nos visita muy a menudo y cuando viene nos pasamos el día hablando, como no, de galletas, tartas, muffins, pop cakes...
Así pues que decidimos pasar la tarde cocinando algo especial para luego comérnoslo de postre.
Decidimos unánimemente que lo mejor sería....

Cupcakes  Ferrero Rocher !!!      Lo mejor de lo mejor y porque un día es un día!

 Ingredientes:

• 40gr de mantequilla a tª ambiente 
• 130gr de azúcar
• 100gr de harina
• 20gr de cacao en polvo sin azúcar 
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
• Un pellizquito de sal
• 120ml de leche
• 1 huevo 

 Preparación 

Ponemos la harina, el cacao, el azúcar, la sal, la levadura y la mantequilla en un bol y  batimos a velocidad lenta hasta que este todo bien mezclado.
Añadir la leche poco a poco para que se integre bien, el huevo y repartimos en las cápsulas 2/3, horneamos 20 minutos
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos. Después ponerlos en una rejilla hasta que estén completamente fríos.
Podemos rellenar con Nutella.



    INGREDIENTES BUTTERCREAM:

• 250gr de mantequilla a tª ambiente
• 250gr de azúcar glass
• 150gr de Nutella
• 30ml de leche entera

    Empezar batiendo la mantequilla con el azúcar y la leche a velocidad media hasta que este todo bien integrado.

    Añadir la crema de Nutella y batir un par de minutos mas a velocidad media-alta hasta que  consigamos una crema homogenea.

     Para acabar, con la boquilla que mas nos guste decorar con este buttercream y coronar con un Ferrero.

Ya llegan los Reyes...

Roscón de Reyes

Esta receta la saque del blog de "kanela y limón" es una pasada las recetas que tiene, sus ideas, como lo explica y sus bonitas fotos.

El roscón no tiene desperdicio, es buenísimo y fácil de hacer, sorprende por algún ingrediente que trae ( la calabaza), pero hay un motivo, y es que la calabaza da esponjosidad y queda muy tierno.

                

Relleno de nata y trufa

Relleno mazapán 

Ingredientes:

• 60 g leche tibia
• 13 g levadura fresca (yo he utilizado la levital)
• ralladura de un limón y la de media naranja sin rallar la parte blanca de dentro porque nos saldría amargo.
• 20g zumo de naranja
• 50g mantequilla blanda
• 3 huevos grandes
• 200 g puré de calabaza ( calabaza hervida y triturada )
• 8g aroma de anís 
• 100g de azúcar 
• 650 harina de fuerza.     

 Preparación :

Ponemos la harina como un volcán y todos los sólidos, poco a poco vamos amasando y introduciendo  los líquidos. Es muy importante amasar bien ! Luego dejamos la masa una hora a temperatura ambiente para que leve, tiene que doblar su tamaño, después lo ponemos con film en la nevera toda la noche.
Al día siguiente le damos forma y esperamos que doblé de tamaño.
Ya tenemos el roscón! Sólo falta decorarlo y 25 minutos a 180 de horno
Yo he decorado con almendras fileteadas, frutas, almendras caramelizadas y azúcar.

Casita de Hansel y Gretel

No hay nada más bonito en Navidad que decorar con casitas de Jenjibre, su dulce aroma y su vistoso colorido dan vida a la Navidad!


Para la receta de galletas, he hecho una muy fácil de hacer y recordar:

        - 100 g azúcar
        - 200 g mantequilla
        - 300 g harina

 Juntamos los tres ingredientes, amasamos y... Listo para dar la forma que queramos. Yo he utilizado unos moldes específicos para hacer las partes de la casa,  pero si no los tenéis podéis hacerlos con cartolina. Ponemos las partes  al horno 15 min. 

Decoramos con caramelos y chocolates a nuestro gusto.

Yo he juntado las piezas con chocolate pero también lo podéis hacer con glasa.